← Quay lại kết quả

Thịt rim đậu phụ

Thịt ba chỉ rim cùng đậu phụ rán trong nước dừa và nước mắm, đậu thấm vị mặn ngọt của thịt, món cơm nhà dễ làm.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

LợnĐậu phụ

Khẩu vị

Mặn đậmBéo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt ba chỉ350 g
• đậu phụ3 bìa

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• ớt2 quả
• nước dừa100 ml
• xì dầu1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hành lá2 cây
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh

Cách làm

1. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp nước mắm, xì dầu, hạt nêm, đường và hành tỏi băm khoảng 20 phút.
2. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng các mặt rồi vớt ra để ráo.
3. Phi thơm phần hành tỏi còn lại, cho thịt vào đảo đến khi săn và mỡ trong.
4. Thêm nước dừa, đun sôi rồi hạ lửa rim khoảng 15 phút, cho đậu phụ vào rim thêm 10 phút, thỉnh thoảng trở nhẹ tay.
5. Khi nước rim sánh lại, nêm lại cho vừa, thả ớt, hành lá, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rim

  món mặn · 55 phút

• Thịt kho quẹt

  món mặn · 30 phút