← Quay lại kết quả

Thịt kho quẹt

Thịt ba chỉ thái nhỏ kho cùng tôm khô với nước mắm đường đến khi sệt quánh, mặn ngọt đậm đà, chấm rau củ luộc rất đưa cơm.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơmMón chấm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Mặn đậmBéo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt ba chỉ500 g
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tôm khô50 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• ớt1 quả
• hành lá2 cây
• đường (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• tương ớt1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• bắp cải300 g
• cà rốt1 củ
• đậu bắp200 g

Cách làm

1. Thịt ba chỉ thái hạt lựu nhỏ; tôm khô ngâm mềm rồi băm sơ; hành khô, tỏi, ớt băm.
2. Cho thịt vào nồi nhỏ, đảo lửa vừa đến khi mỡ chảy ra và thịt tóp lại vàng.
3. Thêm hành tỏi, tôm khô vào phi thơm cùng mỡ thịt.
4. Pha nước mắm, đường, tương ớt, chút nước rồi đổ vào, kho lửa nhỏ, đảo thường xuyên đến khi hỗn hợp sệt quánh.
5. Rắc hạt tiêu, hành lá, ớt. Luộc bắp cải, cà rốt, đậu bắp để chấm cùng kho quẹt.

Món tương tự

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rim

  món mặn · 55 phút

• Thịt kho tiêu

  món mặn · 30 phút