← Quay lại kết quả

Thịt rán sốt xì dầu

Thịt lợn rán vàng thơm rồi rim với sốt xì dầu, tỏi, đường và chút gừng đến khi bóng sánh, mặn ngọt dễ ăn với cơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Mặn đậmBéo

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt ba chỉ550 g
• xì dầu3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• gừng1 nhánh
• đường (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu hào1 thìa canh
• dầu vừng1 thìa canh
• rượu trắng1 thìa canh
• hoa hồi2 bông
• quế1 thanh
• trứng cút10 quả
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh
• hành lá2 cây

Cách làm

1. Thịt rửa với rượu trắng, thấm khô rồi thái miếng dày vừa ăn; trứng cút luộc chín, bóc vỏ nếu dùng.
2. Đun nóng dầu ăn, rán thịt lửa vừa đến khi các mặt vàng và xém cạnh, chắt bớt mỡ.
3. Phi tỏi, gừng băm cho thơm, thêm hoa hồi, quế, sau đó đổ xì dầu, nước mắm, đường, dầu hào và ít nước vào chảo.
4. Cho thịt và trứng cút vào, rim lửa nhỏ 10 đến 15 phút, đảo đều để sốt thấm và sánh bóng.
5. Rưới chút dầu vừng, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ trước khi dọn.

Món tương tự

• Thịt ba chỉ xào nấm

  xào · 20 phút

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rán giòn

  món mặn · 30 phút