← Quay lại kết quả

Thịt ba chỉ xào nấm

Vài lát thịt ba chỉ xào lửa lớn cùng nấm hương, mộc nhĩ và nấm tươi các loại, thơm gừng tỏi, nêm xì dầu đậm vừa.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

LợnNấm

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt ba chỉ100 g
• nấm hương10 bông
• xì dầu1,5 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• mộc nhĩ10 g
• nấm rơm40 g
• nấm sò50 g
• hành tây1/2 củ
• hành lá1 cây
• tỏi (thường có sẵn)6 tép
• gừng15 g
• ớt1 quả
• quất3 quả
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• tương ớt1 thìa canh
• dầu vừng1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, thái miếng vừa. Nấm rơm, nấm sò rửa sạch, xé hoặc cắt đôi.
2. Thịt ba chỉ thái lát mỏng. Tỏi, gừng băm nhỏ, hành tây thái múi cau, hành lá cắt khúc.
3. Pha xì dầu, nước mắm, đường, tương ớt và vài thìa nước thành bát sốt, vắt thêm chút quất.
4. Phi thơm tỏi gừng, cho thịt vào đảo đến khi xém cạnh, ra mỡ.
5. Trút các loại nấm và hành tây vào xào lửa lớn khoảng 3 phút, rưới bát sốt vào đảo đều cho thấm.
6. Thêm hành lá, ớt, vài giọt dầu vừng, rắc tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rim

  món mặn · 55 phút

• Thịt kho quẹt

  món mặn · 30 phút