Thịt lợn chiên xù
Miếng thăn lợn dần mỏng, ướp muối tiêu rồi lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù, rán ngập dầu cho vỏ vàng giòn mà thịt bên trong vẫn mềm.
30 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Cả nước
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Nguyên liệu chính
- Lợn
- Khẩu vị
- Béo
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Thăn lợn thái miếng dày khoảng 1 cm, dùng sống dao dần cho mỏng và mềm thớ.
- Ướp thịt với muối, hạt tiêu, chút đường trong 15 phút cho ngấm.
- Đánh tan trứng; lần lượt lăn từng miếng thịt qua bột mì, nhúng trứng rồi phủ kín bột chiên xù, ấn nhẹ cho bột bám.
- Đun dầu thật nóng, rán thịt ở lửa vừa mỗi mặt chừng 3 phút đến khi vỏ vàng ruộm.
- Vớt ra giấy thấm cho ráo dầu, thái miếng chéo và chấm tương ớt, ăn kèm rau sống.