← Quay lại kết quả

Thịt kho trứng

Thịt ba chỉ và trứng kho liu riu trong nước dừa đến khi mềm, màu cánh gián, nước kho sánh.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhTếtHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

LợnTrứng

Khẩu vị

NgọtMặn đậmBéo

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

Trên 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt ba chỉ500 g
• trứng gà5 quả
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• nước mắm (thường có sẵn)4 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê

Tuỳ chọn thêm

• nước dừa500 ml
• nước hàng1 thìa canh
• ớt2 quả

Cách làm

1. Rửa thịt với nước muối, chần qua nước sôi rồi thái miếng vuông khoảng 3 cm.
2. Ướp thịt với hành tỏi băm, nước mắm, đường và hạt tiêu trong 30 phút.
3. Luộc trứng chín kỹ khoảng 10 phút, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ.
4. Thắng đường thành nước hàng màu cánh gián (hoặc dùng nước hàng có sẵn), cho thịt vào đảo đến khi săn và lên màu.
5. Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hớt bọt, kho khoảng 45 phút. Thả trứng vào kho thêm 15 phút cho thấm, nêm lại.

Món tương tự

• Lẩu thả Phan Thiết

  canh · 60 phút

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rim

  món mặn · 55 phút