← Quay lại kết quả

Thịt kho dưa chua

Thịt lợn kho liu riu với dưa cải chua, thịt mềm béo, dưa ngấm vị mặn ngọt và chua dịu, món kho dân dã dễ ăn với cơm trắng.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Khẩu vị

ChuaBéo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt lợn500 g
• dưa chua300 g

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ớt2 quả
• hành lá2 cây
• rau mùi1/2 nắm
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Thịt lợn rửa sạch, chần qua nước sôi có chút muối, thái miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, hành tỏi băm khoảng 20 phút.
2. Dưa chua rửa lại, vắt ráo, cắt khúc; nếu dưa quá chua thì ngâm nước vài phút trước khi vắt.
3. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào đảo đến khi săn và ra bớt mỡ.
4. Cho dưa chua vào đảo cùng thịt, thêm nước xâm xấp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ kho khoảng 25 phút cho thịt mềm, nước sánh lại.
5. Nêm lại vừa miệng, thêm ớt, rắc hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Bò xào dưa chua

  xào · 28 phút

• Canh dưa bò

  canh · 30 phút

• Đậu cô ve xào thịt

  xào · 20 phút