← Quay lại kết quả

Canh dưa bò

Canh dưa cải chua nấu với thịt bò và cà chua, nước canh chua dịu, ngọt thịt, thơm hành mùi, ăn giải ngấy rất tốt.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

Bò

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò450 g
• dưa chua350 g

Tuỳ chọn thêm

• cà chua2 quả
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• gừng5 g
• hành lá3 cây
• rau mùi2 cây
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• mì chính (thường có sẵn)1 thìa cà phê

Cách làm

1. Thái bò lát mỏng, ướp với chút hạt nêm, gừng băm và một ít hành tỏi băm khoảng 10 phút.
2. Dưa chua rửa qua, vắt ráo và cắt khúc vừa ăn; cà chua bổ múi cau; hành lá, rau mùi cắt nhỏ.
3. Phi thơm phần hành tỏi còn lại với dầu, cho cà chua vào đảo nát rồi thêm dưa chua xào khoảng 3 phút cho dưa ngấm.
4. Chế thêm chừng 1,2 lít nước, chờ sôi bùng thì vặn nhỏ lửa, giữ thêm 5 phút cho dưa ra vị chua.
5. Thả thịt bò vào, đảo nhẹ cho thịt tơi, nêm nước mắm, muối, hạt nêm vừa miệng; nước sôi lại là tắt bếp để bò không dai.
6. Rắc hành lá, rau mùi lên trên và dùng nóng.

Món tương tự

• Bò xào dưa chua

  xào · 28 phút

• Cơm rang dưa bò

  món chính · 30 phút

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút