← Quay lại kết quả

Bò xào dưa chua

Thịt bò xào nhanh với dưa cải chua vắt ráo, gừng và hành, vị chua dịu, thịt mềm, rất bắt cơm những ngày ngán dầu mỡ.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

BòRau củ

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò300 g
• dưa chua300 g

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• gừng1 nhánh
• hành lá2 cây
• hành tây1/2 củ
• dầu hào1 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Dưa cải chua rửa qua, vắt ráo rồi cắt khúc vừa ăn; nếu chua quá thì ngâm nước vài phút.
2. Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, gừng, dầu hào, xì dầu và hạt tiêu 10 phút.
3. Phi thơm hành khô, xào bò lửa thật lớn đến khi tái thì trút ra đĩa.
4. Cho dưa chua và hành tây vào chảo xào khô bớt nước, nêm chút đường và hạt nêm cho dịu vị.
5. Trả thịt bò vào đảo nhanh tay cho quyện, thêm hành lá cắt khúc rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Canh dưa bò

  canh · 30 phút

• Cơm rang dưa bò

  món chính · 30 phút

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút