← Quay lại kết quả

Đậu cô ve xào thịt

Đậu cô ve xanh giòn xào cùng thịt lợn thái mỏng và cà rốt, nêm nước mắm đậm đà, món xào dễ làm hằng ngày.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đậu cô ve250 g
• thịt lợn200 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• cà rốt1/2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành lá2 cây
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Đậu cô ve tước xơ, rửa sạch, thái xéo. Cà rốt thái que mỏng.
2. Thịt lợn thái mỏng, ướp với chút nước mắm, hạt tiêu và tỏi băm khoảng 10 phút.
3. Chần đậu cô ve và cà rốt qua nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra ngâm nước lạnh cho giữ màu.
4. Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào đến khi thịt săn và hơi xém cạnh.
5. Trút đậu và cà rốt vào đảo lửa lớn, nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa, xào thêm 2 đến 3 phút đến khi đậu vừa chín tới.
6. Cho hành lá cắt khúc, rắc hạt tiêu, đảo đều rồi múc ra đĩa.

Món tương tự

• Giò lụa

  món mặn · 70 phút

• Bò cuộn rau củ

  món mặn · 35 phút

• Rau củ kho chay

  món mặn · 30 phút