← Quay lại kết quả

Thịt kho củ sen

Thịt ba chỉ kho cùng củ sen thái lát, thêm tương bần cho vị bùi mặn, củ sen giòn bở, thấm nước kho.

Vùng miền

BắcNam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Khẩu vị

Mặn đậmBéo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt ba chỉ400 g
• củ sen200 g
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tương bần2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• nước hàng1 thìa cà phê
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• ớt1 quả
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hành lá2 cây
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Củ sen gọt vỏ, thái lát dày, ngâm nước pha chút giấm để không bị thâm. Thịt thái miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt với hành khô, một nửa phần tỏi băm, nước mắm, đường, hạt tiêu, nước hàng khoảng 20 phút.
3. Phi thơm tỏi còn lại, cho thịt vào xào săn, thêm tương bần đảo đều.
4. Đổ nước xâm xấp, đun sôi thì hạ lửa, kho 20 phút rồi cho củ sen vào.
5. Kho tiếp 15 đến 20 phút đến khi củ sen chín mềm và nước kho sánh lại. Thêm ớt, hành lá, tắt bếp.

Món tương tự

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rim

  món mặn · 55 phút

• Thịt kho quẹt

  món mặn · 30 phút