← Quay lại kết quả

Thịt kho củ kiệu

Thịt nạc vai kho với củ kiệu chua ngọt và tiêu, vị chua nhẹ làm món kho bớt ngấy, thường có trong những ngày Tết.

Vùng miền

BắcNam

Dịp

TếtHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt nạc vai300 g
• củ kiệu100 g

Tuỳ chọn thêm

• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hành lá2 cây
• xì dầu1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Thịt thái miếng vừa ăn, ướp xì dầu, hạt nêm, đường, hành khô băm khoảng 20 phút.
2. Củ kiệu để ráo nước ngâm, củ to thì bổ đôi; hành lá cắt khúc.
3. Phi hành khô với dầu và dầu điều, cho thịt vào xào đến khi săn và lên màu đẹp.
4. Thêm chút nước, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút cho thịt mềm rồi cho củ kiệu vào kho thêm 5 phút.
5. Nêm lại cho vừa, rắc hạt tiêu và hành lá, tắt bếp khi nước kho sệt bóng.

Món tương tự

• Nộm củ kiệu

  món mặn · 15 phút

• Thịt lợn xiên nướng

  món mặn · 40 phút

• Bún thịt nướng

  món chính · 50 phút