← Quay lại kết quả

Bún thịt nướng

Bún trộn kiểu Sài Gòn với thịt nướng sả thơm lừng, rau sống, đồ chua, mỡ hành, lạc rang và nước mắm chua ngọt.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Cách nấu

Nướng

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt nạc vai600 g
• bún900 g
• sả3 cây
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• lạc100 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• mật ong1 thìa canh
• ngũ vị hương1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• hành lá4 cây
• xà lách100 g
• rau thơm100 g
• dưa chuột1 quả
• giá đỗ100 g
• cà rốt1 củ
• củ cải trắng1/2 củ
• giấm2 thìa canh
• chanh1 quả
• ớt1 quả

Cách làm

1. Thịt nạc vai thái miếng mỏng, ướp với sả, hành khô, tỏi băm, nước mắm, đường, mật ong, chút ngũ vị hương và dầu ăn ít nhất 1 tiếng.
2. Cà rốt, củ cải thái sợi, ngâm với giấm và đường làm đồ chua.
3. Nướng thịt trên than hoặc lò đến khi chín và hơi cháy cạnh, trở đều cho khỏi khô.
4. Hành lá thái nhỏ, rưới dầu nóng làm mỡ hành. Lạc rang giã dập.
5. Pha nước mắm chua ngọt với nước mắm, đường, nước lọc, chanh, tỏi và ớt.
6. Cho rau sống, dưa chuột, giá đỗ vào bát, thêm bún, thịt nướng, mỡ hành, lạc và đồ chua, rưới nước mắm rồi trộn đều khi ăn.

Món tương tự

• Lẩu gà hầm sả

  canh · 35 phút

• Lẩu bò nhúng mẻ

  canh · 110 phút

• Bún mắm

  món chính · 60 phút