Nộm củ kiệu
Củ kiệu chua giòn trộn tôm khô, cà rốt, dưa chuột và rau răm, món nộm ngày Tết giúp đỡ ngấy khi ăn đồ nhiều thịt.
15 phút4 ngườimón mặnchay
- Vùng miền
- Nam
- Dịp
- Tết
- Kiểu món
- Gỏi / nộm
- Cách nấu
- Trộn
- Nguyên liệu chính
- Rau củ
- Chế độ ăn
- ChayKhông sữaKhông gluten
- Độ khó
- Dễ
- Thời gian
- Dưới 15 phút
- Mùa
- Xuân
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Củ kiệu muối chua để ráo nước, chẻ đôi hoặc thái lát mỏng tuỳ củ to nhỏ.
- Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rang sơ với chút dầu cho thơm; cà rốt và dưa chuột thái sợi, bóp chút muối rồi vắt ráo.
- Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm, khuấy đến khi đường tan hết.
- Trộn củ kiệu, cà rốt, dưa chuột, tôm khô với nước trộn, để chừng 10 phút cho thấm.
- Cho rau răm, húng lủi thái nhỏ vào, rắc lạc rang và hành phi, ăn kèm bánh phồng tôm.