← Quay lại kết quả

Thịt kho củ cải

Thịt ba chỉ kho đậm cùng củ cải trắng, củ cải ngấm nước thịt trong và ngọt, món kho quen thuộc ngày se lạnh.

Vùng miền

BắcCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhNgày mưa lạnh

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Mặn đậmBéo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Đông

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt ba chỉ550 g
• củ cải trắng450 g

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• hành lá3 cây
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• dầu hào1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp nước mắm, hạt nêm, hành khô băm, hạt tiêu khoảng 20 phút.
2. Củ cải gọt vỏ, cắt khúc rồi bổ miếng dày, ngâm nước muối loãng cho bớt hăng.
3. Thắng đường với chút dầu đến màu cánh gián, cho thịt vào đảo đến khi săn và lên màu.
4. Thêm củ cải và nước vừa xâm xấp, đun sôi rồi hạ lửa kho khoảng 25 phút đến khi củ cải trong và mềm.
5. Nêm dầu hào và muối cho vừa, rắc hành lá, hạt tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rim

  món mặn · 55 phút

• Thịt kho quẹt

  món mặn · 30 phút