← Quay lại kết quả

Thịt chưng mắm tôm

Thịt băm đảo săn với hành tỏi rồi chưng cùng mắm tôm, chút đường và ớt đến khi sánh lại, món đậm vị miền Bắc rất tốn cơm.

Vùng miền

Bắc

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt băm300 g
• mắm tôm3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tôm100 g
• riềng40 g
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• ớt1 quả
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• hành lá2 cây

Cách làm

1. Hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ; tôm bóc vỏ băm sơ nếu dùng; riềng giã nhuyễn.
2. Mắm tôm khuấy với đường và chút nước cho tan, để vị dịu bớt.
3. Phi thơm hành tỏi với riềng, cho thịt băm và tôm vào đảo tơi đến khi thịt săn lại.
4. Đổ bát mắm tôm vào, hạ lửa nhỏ, đảo đều và chưng khoảng 10 phút cho thịt thấm, nước sánh lại.
5. Nêm thêm nước mắm nếu cần, cho ớt, hành lá và hạt tiêu, ăn với cơm nóng hoặc rau luộc.

Món tương tự

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút

• Bánh đúc thịt băm

  món chính · 40 phút

• Bánh gối

  món mặn · 50 phút