Bánh gối
Vỏ bột mì cán mỏng gói nhân thịt băm, củ đậu, mộc nhĩ và trứng cút, gấp hình gối rồi rán vàng giòn.
50 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Bắc
- Bữa
- Bữa xế
- Kiểu món
- Bánh
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Nguyên liệu chính
- Lợn
- Khẩu vị
- Béo
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Khó
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Nhào bột mì, bột năng với mỡ lợn, trứng gà, chút muối và nước ấm đến khi mịn, bọc kín để nghỉ 30 phút.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ; củ đậu, cà rốt thái hạt lựu. Trứng cút luộc, bóc vỏ, bổ đôi.
- Phi thơm hành khô, xào thịt băm với mộc nhĩ, nấm, củ đậu, cà rốt, nêm nước mắm, đường, hạt tiêu đến khi khô ráo.
- Cán bột thành miếng tròn mỏng, cho nhân và nửa quả trứng cút vào giữa, gập đôi rồi xếp mép thành viền.
- Đun dầu ngập, rán bánh ở lửa vừa đến khi vỏ phồng, vàng giòn đều hai mặt. Vớt ra để ráo, ăn nóng với nước mắm chua ngọt và rau sống.