← Quay lại kết quả

Thịt bò xào đậu cô ve

Thịt bò thái mỏng xào nhanh với đậu cô ve giòn xanh, hành tây và tỏi, mềm ngọt, đơn giản cho bữa cơm nhà.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

BòRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò280 g
• đậu cô ve400 g

Tuỳ chọn thêm

• hành tây1 củ
• rau cần30 g
• ớt1 quả
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• hành lá2 cây
• xì dầu1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với hành khô, nửa phần tỏi băm, xì dầu, tiêu và một thìa dầu ăn khoảng 15 phút.
2. Đậu cô ve tước xơ, cắt xéo; hành tây thái múi cau; rau cần cắt khúc; ớt thái lát.
3. Chần đậu qua nước sôi có chút muối khoảng 2 phút rồi thả vào nước lạnh để giữ màu xanh.
4. Đun nóng chảo với lửa lớn, cho bò vào xào nhanh đến khi tái thì trút ra đĩa.
5. Phi phần tỏi còn lại, cho đậu và hành tây vào xào chín tới, nêm hạt nêm rồi trút thịt bò, rau cần, ớt vào đảo đều nửa phút, rắc hành lá.

Món tương tự

• Bò cuộn rau củ

  món mặn · 35 phút

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút

• Bò viên

  món mặn · 30 phút