← Quay lại kết quả

Thịt băm rang riềng

Thịt lợn băm rang cùng riềng xay, nước mắm và chút đường đến khi khô tơi, thơm mùi riềng, mặn ngọt, để được lâu và rất hao cơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt băm300 g
• riềng60 g
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• ớt2 quả

Cách làm

1. Riềng gọt vỏ, xay hoặc băm nhỏ; hành khô, tỏi băm; ớt thái nhỏ.
2. Phi riềng với dầu ở lửa vừa đến khi vàng thơm, vớt riêng một phần để rắc lên sau.
3. Cho hành tỏi vào phi, tiếp đến thịt băm, dùng đũa đánh tơi để thịt không vón cục.
4. Nêm nước mắm, đường, muối, rang lửa nhỏ khoảng 10 phút, đảo liên tục đến khi thịt khô và săn lại.
5. Trộn phần riềng phi và ớt vào, đảo thêm một lúc cho thơm rồi tắt bếp, ăn với cơm nóng.

Món tương tự

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút

• Bánh đúc thịt băm

  món chính · 40 phút

• Bánh gối

  món mặn · 50 phút