Thịt băm rang mắm ruốc
Thịt lợn băm rang săn với mắm ruốc, sả, tỏi và ớt đến khi khô tơi, mặn mà cay thơm, rất đưa cơm.
20 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Nam
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Rim
- Nguyên liệu chính
- Lợn
- Khẩu vị
- Mặn đậm
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Sả, hành khô, tỏi, gừng và ớt băm nhỏ riêng từng thứ.
- Hòa mắm ruốc với vài thìa nước, để lắng rồi chắt lấy phần nước trong, bỏ cặn.
- Phi thơm sả, hành, tỏi trong mỡ nóng đến khi vàng nhẹ, cho thịt băm vào đảo tơi cho săn lại.
- Đổ nước mắm ruốc và đường vào, rang lửa vừa, đảo liên tục để thịt thấm đều và không bị vón.
- Thêm gừng, ớt băm, rang tiếp đến khi thịt khô ráo, dậy mùi thơm thì tắt bếp, ăn với cơm trắng và rau luộc.