← Quay lại kết quả

Thịt ba chỉ nướng

Thịt ba chỉ thái miếng dày, ướp mật ong, tỏi và nước mắm rồi nướng xém cạnh, thơm mùi lá chanh.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Cách nấu

Nướng

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt ba chỉ550 g
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• mật ong2 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• dầu hào1 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• sả2 cây
• lá chanh8 lá
• ngũ vị hương1/2 thìa cà phê
• ớt1 quả

Cách làm

1. Rửa thịt ba chỉ, chần qua nước sôi có chút muối cho sạch, để ráo rồi thái miếng dày khoảng 1 cm.
2. Băm nhỏ tỏi, hành khô, sả; thái chỉ vài lá chanh. Trộn cùng mật ong, nước mắm, dầu hào, xì dầu, ngũ vị hương và dầu ăn thành hỗn hợp ướp.
3. Cho thịt vào ướp, bóp đều, để ngăn mát ít nhất 30 phút cho ngấm.
4. Làm nóng lò hoặc bếp than, xếp thịt lên vỉ, nướng mỗi mặt 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng quét lại phần nước ướp.
5. Khi mỡ chảy ra và cạnh thịt xém vàng thì lấy ra, rắc lá chanh thái chỉ lên trên, ăn nóng với rau sống và nước chấm.

Món tương tự

• Thịt ba chỉ nướng hoa quả

  món mặn · 35 phút

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rim

  món mặn · 55 phút