← Quay lại kết quả

Thịt ba chỉ kho nấm rơm

Thịt ba chỉ kho mặn ngọt với nấm rơm, nấm thấm nước kho béo, thịt mềm màu cánh gián, ăn với cơm trắng rất đưa miệng.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

LợnNấm

Khẩu vị

Mặn đậmBéo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt ba chỉ280 g
• nấm rơm180 g

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• hành lá2 cây
• ớt1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• nước hàng1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Thịt ba chỉ chần qua nước sôi cho sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, hành khô băm và nước hàng khoảng 20 phút.
2. Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, nấm to thì bổ đôi.
3. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho thịt vào đảo đến khi săn và hơi cháy cạnh.
4. Thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa kho khoảng 15 phút cho thịt mềm.
5. Cho nấm rơm vào kho thêm 7 đến 10 phút đến khi nấm chín và nước kho sệt lại, nêm lại cho vừa.
6. Rắc tiêu, hành lá và ớt thái lát, tắt bếp và ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rán giòn

  món mặn · 30 phút

• Thịt ba chỉ rán nước mắm

  món mặn · 40 phút