← Quay lại kết quả

Thịt ba chỉ kho khoai sọ

Thịt ba chỉ kho mềm cùng khoai sọ dẻo bùi, nước kho thấm vào khoai sánh sệt, món cơm nhà mộc mạc.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Khẩu vị

Mặn đậmBéo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt ba chỉ350 g
• khoai sọ250 g
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• xì dầu2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• nước hàng1 thìa canh
• hoa hồi2 bông
• bột nghệ1 thìa cà phê
• ớt1 quả
• hành lá1 cây
• mùi tàu2 lá
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Khoai sọ gọt vỏ, rửa với chút muối cho bớt nhớt, củ to thì cắt đôi. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt với nước mắm, xì dầu, đường, hành khô băm và chút bột nghệ khoảng 15 phút.
3. Cho thịt vào nồi có ít dầu đảo đến khi săn và tiết mỡ, thêm nước hàng cho lên màu.
4. Đổ nước xâm xấp, thả hoa hồi, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi cho khoai sọ vào.
5. Kho tiếp chừng 15 phút đến khi khoai chín mềm, nước sánh lại. Nêm vừa miệng, thêm ớt, hành lá, mùi tàu và tiêu.

Món tương tự

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rim

  món mặn · 55 phút

• Thịt kho quẹt

  món mặn · 30 phút