← Quay lại kết quả

Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm

Thịt ba chỉ thái mỏng cuộn bó nấm kim châm, áp chảo vàng giòn rồi rim với sốt dầu hào xì dầu mặn ngọt.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / ránRim

Nguyên liệu chính

LợnNấm

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt ba chỉ280 g
• nấm kim châm220 g

Tuỳ chọn thêm

• dầu hào2 thìa cà phê
• xì dầu1/2 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1/2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• mật ong1/2 thìa cà phê
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• bột ngô1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• vừng1 thìa cà phê
• hành lá2 cây
• ớt1 quả

Cách làm

1. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa nhẹ và để ráo, chia thành từng bó nhỏ cỡ ngón tay.
2. Thịt ba chỉ thái lát thật mỏng và dài, đặt một bó nấm lên đầu lát thịt rồi cuộn chặt, có thể ghim tăm cho khỏi bung.
3. Pha sốt gồm dầu hào, xì dầu, nước mắm, đường, mật ong, tỏi băm, tiêu, bột ngô và vài thìa nước.
4. Đun nóng dầu, xếp các cuộn thịt vào áp chảo lửa vừa, mép cuộn úp xuống trước, lật đều đến khi thịt vàng xém các mặt.
5. Rưới sốt vào chảo, rim lửa nhỏ và lật cuộn cho sốt sánh lại bám đều.
6. Xếp ra đĩa, rắc vừng rang, hành lá và ớt thái lát lên trên.

Món tương tự

• Lẩu nấm chay

  canh · 55 phút

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rán giòn

  món mặn · 30 phút