Lẩu nấm chay
Nước dùng rau củ ngọt thanh, nhúng nhiều loại nấm, đậu phụ, váng đậu và rau cải, nồi lẩu chay nhẹ nhàng mà đủ vị.
55 phút4 ngườicanhchay
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn tối
- Kiểu món
- Lẩu
- Nguyên liệu chính
- Nấm
- Khẩu vị
- Thanh
- Chế độ ăn
- ChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Dễ
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Ngô, cà rốt, củ cải trắng cắt khúc, cho vào nồi với khoảng 2 lít nước, ninh lửa nhỏ chừng 30 phút để lấy nước dùng ngọt thanh.
- Các loại nấm cắt gốc, rửa nhẹ, xé hoặc cắt vừa ăn; đậu phụ cắt miếng rán vàng; khoai môn cắt miếng; váng đậu cuộn nhỏ.
- Phi tỏi tây với dầu ăn, xào sơ nấm hương và cà chua cho thơm rồi trút vào nồi nước dùng.
- Nêm muối, đường, hạt nêm, xì dầu cho vừa, thả khoai môn vào nấu mềm.
- Chuyển nồi lẩu lên bếp, nhúng dần nấm, đậu phụ, váng đậu và cải thảo, cải cúc, ăn kèm mì hoặc bún.