← Quay lại kết quả

Súp gà nấm hương

Súp gà sánh mịn nấu từ thịt gà xé, nấm hương thái sợi, trứng đánh tan và chút dầu vừng, ấm bụng, dễ ăn.

Vùng miền

Cả nước

Dịp

Ngày mưa lạnh

Kiểu món

Canh

Cách nấu

Luộc

Nguyên liệu chính

GàNấm

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt gà500 g
• nấm hương50 g
• bột năng3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• trứng gà1 quả
• trứng cút8 quả
• giò sống100 g
• cà rốt1/2 củ
• mộc nhĩ10 g
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• gừng1 nhánh
• rau mùi10 g
• xì dầu1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu vừng1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Gà rửa sạch, luộc với gừng đập dập và hành khô nướng khoảng 20 phút cho chín, vớt ra để nguội, giữ lại nước luộc làm nước dùng.
2. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi mảnh; cà rốt thái hạt lựu nhỏ; trứng cút luộc bóc vỏ; thịt gà xé sợi.
3. Lọc nước dùng cho trong, đun sôi lại rồi cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt vào nấu chín, viên giò sống thả vào nếu dùng.
4. Thêm thịt gà xé, nêm xì dầu, nước mắm, hạt nêm, muối; hòa bột năng với nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều đến khi súp sánh.
5. Đánh tan trứng gà, rót thành dòng nhỏ vào nồi đang sôi và khuấy nhẹ để tạo vân trứng, thả trứng cút vào.
6. Múc súp ra bát, rưới vài giọt dầu vừng, rắc tiêu và rau mùi.

Món tương tự

• Canh gà nấm hương

  canh · 35 phút

• Gà kho nấm hương

  món mặn · 25 phút

• Bún gà nấm

  món chính · 60 phút