← Quay lại kết quả

Sườn xào chua ngọt chay

Sườn non chay rán vàng rồi đảo trong sốt chua ngọt cùng dứa, cà chua, ớt chuông và hành tây, món chay đậm vị ăn với cơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Rau củ

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• sườn chay200 g
• cà chua1 quả

Tuỳ chọn thêm

• dứa78,5 g
• ớt chuông1 quả
• hành tây1/2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• xì dầu1,5 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• giấm1 thìa canh
• tương cà2 thìa canh
• tương ớt1 thìa canh
• bột ngô1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• vừng1 thìa cà phê
• rau mùi1 nhánh

Cách làm

1. Sườn chay khô ngâm nước ấm pha chút muối cho nở mềm, bóp nhẹ rồi vắt thật ráo nước.
2. Ướp sườn với chút hạt nêm, tiêu rồi rán vàng sém các mặt để giữ độ dai, vớt ra để ráo dầu.
3. Ớt chuông và hành tây cắt miếng vuông; dứa thái miếng nhỏ; cà chua bổ múi cau.
4. Pha xì dầu, đường, giấm, tương cà, tương ớt với ba thìa nước và chút bột ngô thành bát sốt.
5. Phi thơm tỏi, cho cà chua và dứa vào xào mềm, đổ bát sốt vào đun đến khi hơi sánh.
6. Thả sườn chay, ớt chuông, hành tây vào đảo đều cho sốt bám quanh miếng sườn, rắc vừng rang và rau mùi.

Món tương tự

• Sườn chay rán giòn

  món mặn · 33 phút

• Cá chép sốt cà chua

  món mặn · 30 phút

• Cà chua nhồi đậu phụ

  món mặn · 30 phút