Sườn xào chua ngọt
Sườn lợn rán vàng rồi đảo trong sốt chua ngọt sánh, vị đậm, rất đưa cơm.
50 phút4 ngườixào
- Vùng miền
- Cả nước
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Xào
- Nguyên liệu chính
- Lợn
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Chặt sườn thành miếng khoảng 3 cm, chần nước sôi 3 phút, rửa lại và để ráo.
- Ướp sườn với một nửa hành tỏi băm, chút nước mắm và hạt tiêu trong 15 phút.
- Rán sườn trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra.
- Pha sốt gồm nước mắm, đường, giấm, tương cà, bột ngô và nửa bát nước; nếm thấy chua ngọt rõ là được.
- Phi thơm phần hành tỏi còn lại, cho sườn vào, đổ sốt và đảo lửa vừa khoảng 10 phút đến khi sốt sánh bám quanh miếng sườn. Có hành tây, ớt chuông thì cho vào ở phút cuối; rắc hành lá.