Sườn nướng sốt cay
Sườn lợn nướng rồi phủ lớp sốt tương ớt, tương cà và chút sữa đặc, vị cay ngọt đậm, ăn kèm xà lách.
50 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn tối
- Cách nấu
- Nướng
- Nguyên liệu chính
- Lợn
- Khẩu vị
- Cay
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Sườn rửa sạch, lau khô, xát chút rượu trắng rồi ướp với muối, tiêu, hạt nêm, xì dầu và một nửa lượng tỏi băm trong 30 phút.
- Nướng sườn ở lửa vừa khoảng 20 phút, lật đều hai mặt đến khi thịt chín và se mặt.
- Phi phần tỏi còn lại, cho tương ớt, tương cà, sữa đặc và ít nước vào khuấy đều, đun sôi rồi thêm bột năng pha loãng cho sốt sánh.
- Quét sốt phủ kín sườn, nướng thêm vài phút mỗi mặt cho sốt bám và hơi sém.
- Bày sườn lên đĩa lót xà lách, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ, ăn nóng.