← Quay lại kết quả

Sườn nướng ngũ vị

Sườn lợn ướp ngũ vị hương, mật ong và tỏi, nướng đến khi cháy cạnh bóng mật, thơm lừng và mềm ngọt.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Nướng

Nguyên liệu chính

Lợn

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

Trên 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• sườn lợn650 g
• ngũ vị hương1 thìa cà phê
• mật ong2 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• dầu hào1 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• sa tế1,5 thìa canh
• tương cà2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• vừng1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Sườn chặt miếng vừa hoặc để nguyên dẻ, rửa qua nước muối loãng rồi thấm khô.
2. Pha nước ướp: tỏi và hành khô băm nhỏ, thêm nước mắm, mật ong, tương cà, dầu hào, chút sa tế, hạt tiêu và ngũ vị hương, khuấy đều.
3. Ướp sườn ít nhất 2 tiếng, tốt nhất để qua đêm trong ngăn mát cho thấm sâu.
4. Nướng sườn trên than hoặc lò khoảng 200 độ trong 30 đến 40 phút, giữa chừng trở mặt và phết thêm nước ướp pha dầu ăn.
5. Khi sườn chín vàng, cạnh hơi cháy xém thì lấy ra, rắc vừng rang, ăn cùng cơm hoặc bánh mì và dưa góp.

Món tương tự

• Sườn nướng mật ong

  món mặn · 40 phút

• Sườn rim mặn

  món mặn · 35 phút

• Sườn xóc tỏi

  món mặn · 25 phút