Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Sườn nấu đậu

Sườn lợn hầm cùng đậu trắng, khoai tây, cà rốt trong nước sốt cà chua sánh, kiểu món nấu đậu miền Nam hay ăn với bánh mì.

50 phút4 ngườimón mặn
Vùng miền
Nam
Bữa
Ăn trưa
Dịp
Ngày mưa lạnh
Kiểu món
Món mặn ăn cơm
Cách nấu
Om / hầm
Nguyên liệu chính
Lợn
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Đậu trắng ngâm nước vài tiếng cho nở rồi luộc sơ đến khi gần mềm. Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, rửa sạch.
  2. Ướp sườn với hành tỏi băm, hạt nêm, chút đường khoảng 15 phút. Khoai tây, cà rốt cắt khối, hành tây thái múi cau, cà chua băm nhỏ.
  3. Phi hành tỏi với dầu điều, cho sườn vào đảo săn, thêm cà chua và tương cà xào đến khi sốt sệt lại.
  4. Đổ nước dừa hoặc nước lọc ngập sườn, cho đậu trắng vào, hầm lửa nhỏ khoảng 25 phút cho sườn mềm.
  5. Cho khoai tây, cà rốt, hành tây, cần tây vào nấu tiếp đến khi củ chín bở, nêm lại muối đường cho vừa.
  6. Múc ra bát, rắc rau mùi và tiêu, ăn nóng với bánh mì hoặc cơm.

Thành quả

    Món tương tự