Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Sườn kho đậu phụ

Sườn non kho đậm đà cùng đậu phụ mềm thấm nước kho, thêm chút cà chua cho màu đẹp, món cơm nhà quen thuộc.

40 phút4 ngườimón mặn
Vùng miền
Cả nước
Bữa
Ăn trưaĂn tối
Dịp
Cơm gia đình
Kiểu món
Món mặn ăn cơm
Cách nấu
Kho
Nguyên liệu chính
LợnĐậu phụ
Khẩu vị
Mặn đậm
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Sườn chặt miếng nhỏ, chần sơ rồi rửa sạch, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm và hành khô băm chừng 15 phút.
  2. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, cà chua bổ múi cau, hành lá và rau mùi thái nhỏ.
  3. Phi thơm tỏi với dầu và chút dầu điều, cho sườn vào đảo đến khi săn lại và vàng mặt.
  4. Thêm cà chua và lượng nước vừa xâm xấp, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho sườn mềm.
  5. Xếp đậu phụ vào nồi, rưới nước kho lên trên, kho thêm 5 đến 7 phút cho đậu thấm, tránh đảo mạnh làm vỡ đậu.
  6. Nêm lại vừa miệng, rắc tiêu, hành lá, rau mùi rồi tắt bếp.

Thành quả

    Món tương tự