Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Sườn kho củ sen

Sườn non kho mặn ngọt với những lát củ sen bùi giòn, nước kho sánh màu cánh gián, rất đưa cơm ngày se lạnh.

40 phút4 ngườimón mặn
Vùng miền
BắcCả nước
Bữa
Ăn trưaĂn tối
Dịp
Cơm gia đìnhNgày mưa lạnhHộp cơm mang đi
Kiểu món
Món mặn ăn cơm
Cách nấu
Kho
Nguyên liệu chính
LợnRau củ
Khẩu vị
Mặn đậm
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Đông

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Sườn chặt khúc ngắn, chần nước sôi có chút muối rồi rửa lại cho sạch bọt. Củ sen gọt vỏ, thái lát dày, ngâm nước pha giấm cho khỏi thâm.
  2. Ướp sườn với nước mắm, hạt nêm, nửa phần đường, hành tỏi băm khoảng 20 phút.
  3. Thắng phần đường còn lại với dầu đến khi ngả màu cánh gián, cho sườn vào đảo đều cho săn và lên màu.
  4. Thêm củ sen và một bát nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho khoảng 25 phút đến khi sườn mềm, củ sen bở và nước cạn sệt.
  5. Nêm lại cho vừa, thả ớt, hành lá, rắc tiêu rồi tắt bếp, ăn cùng cơm trắng.

Thành quả

    Món tương tự