← Quay lại kết quả

Sườn cốt lết rim mật ong

Cốt lết ướp tỏi, áo chút bột rán vàng rồi rim cùng mật ong và nước mắm, bên ngoài bóng óng, ngọt dịu, thơm mùi tỏi.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Lợn

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• sườn lợn550 g
• mật ong2,5 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• bột ngô1,5 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• ngũ vị hương1 thìa cà phê
• rượu trắng1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh
• hành lá2 cây
• chanh1 quả

Cách làm

1. Cốt lết rửa với chút rượu trắng cho bớt mùi, thấm khô và dần mỏng vừa phải.
2. Ướp thịt với tỏi, hành khô băm, nước mắm, xì dầu, đường, ngũ vị hương, muối, hạt tiêu khoảng 30 phút.
3. Lăn cốt lết qua lớp bột ngô mỏng, rán trong dầu nóng lửa vừa đến khi hai mặt vàng đều.
4. Chắt bớt dầu, cho mật ong pha ít nước vào chảo, rim lửa nhỏ và lật thịt liên tục cho sốt áo bóng.
5. Vắt chút nước cốt chanh, rắc hành lá, dọn kèm cơm và rau sống.

Món tương tự

• Sườn nướng mật ong

  món mặn · 40 phút

• Sườn nướng ngũ vị

  món mặn · 65 phút

• Cốt lết rán

  món mặn · 45 phút