← Quay lại kết quả

Sủi cảo chay

Sủi cảo gói nhân nấm, cà rốt, bắp cải và đậu phụ băm nhỏ, nêm xì dầu với dầu vừng, thanh nhẹ cho bữa chay.

Kiểu món

Bánh

Nguyên liệu chính

Nấm

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữaHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Khó

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• vỏ hoành thánh40 lá
• nấm hương80 g
• cà rốt1 củ

Tuỳ chọn thêm

• nấm linh chi150 g
• bắp cải100 g
• cải thảo100 g
• đậu phụ1 bìa
• mộc nhĩ10 g
• miến20 g
• tỏi tây1 cây
• hành lá2 cây
• gừng1 nhánh
• xì dầu2 thìa canh
• dầu vừng1,5 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• bột năng1 thìa canh
• vừng1 thìa canh

Cách làm

1. Ngâm nấm hương, mộc nhĩ, miến cho nở rồi thái hoặc băm nhỏ; cà rốt, bắp cải, cải thảo băm nhuyễn.
2. Đậu phụ bóp vụn, để ráo; xào sơ rau củ và nấm với chút dầu cho bớt nước, để nguội.
3. Trộn rau củ với đậu phụ, miến, gừng, hành băm, xì dầu, dầu vừng, hạt nêm và bột năng để nhân kết dính.
4. Múc nhân vào giữa vỏ, quệt nước mép vỏ, gấp lại và bóp chặt.
5. Luộc sủi cảo trong nước sôi đến khi nổi và vỏ trong thì vớt ra, hoặc hấp 8 đến 10 phút.
6. Rắc vừng rang, chấm xì dầu pha chút dầu vừng và ớt.

Món tương tự

• Cải chíp xào nấm hương

  xào · 25 phút

• Canh gà nấm hương

  canh · 35 phút

• Canh nấm hạt sen

  canh · 30 phút