Rau xào thập cẩm
Súp lơ, đậu Hà Lan, cà rốt và nấm xào nhanh tay cho giữ màu tươi và độ giòn, có thể thêm thịt nạc hoặc để chay.
25 phút4 ngườixàochay
- Vùng miền
- Cả nước
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Xào
- Nguyên liệu chính
- Rau củ
- Khẩu vị
- Thanh
- Chế độ ăn
- ChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Súp lơ cắt thành từng bông nhỏ, đậu Hà Lan tước xơ, cà rốt thái lát tỉa hoa, nấm rơm bổ đôi, hành tây thái múi cau.
- Chần súp lơ, cà rốt và đậu qua nước sôi có chút muối khoảng một phút rồi thả vào nước lạnh cho giữ màu.
- Nếu dùng thịt, thái mỏng và ướp với ít hạt nêm, hạt tiêu; phi thơm hành khô rồi xào thịt cho săn.
- Cho cà rốt, súp lơ, đậu và nấm vào, xào lửa lớn, thêm vài thìa nước để rau chín đều mà không bị khô.
- Nêm hạt nêm, đường, cho hành tây vào đảo thêm một phút rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu và dùng nóng.