Mực xào đậu Hà Lan
Mực tươi xào với đậu Hà Lan xanh giòn, hành tây và ớt, nêm xì dầu, tương ớt nhẹ nhàng, món xào nhanh đẹp mắt cho bữa cơm nhà.
20 phút4 ngườixào
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn tối
- Dịp
- Cơm gia đình
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Xào
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Mực làm sạch, khứa vảy mặt trong, cắt miếng, chần nhanh qua nước sôi pha chút giấm rồi để ráo.
- Đậu Hà Lan tước xơ hai bên, chần qua nước sôi có muối rồi ngâm nước lạnh cho giữ màu xanh.
- Hành tây thái múi cau, ớt chuông thái miếng, cần tây cắt khúc, ớt thái vát.
- Đun chảo thật nóng với dầu và tỏi, đảo mực trên lửa lớn chừng một phút rồi múc ra đĩa.
- Xào hành tây, ớt chuông, đậu Hà Lan chừng một phút, trút mực lại, nêm xì dầu, tương ớt, hạt nêm, đường, đảo đều rồi thêm cần tây, hành lá, rau răm và hạt tiêu.