← Quay lại kết quả

Rau càng cua trộn dầu giấm

Rau càng cua giòn mọng trộn cùng cà chua, hành tây và trứng luộc, rưới nước trộn dầu giấm chua ngọt, ăn mát miệng.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưa

Dịp

Ngày nóng

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

Rau củ

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• rau càng cua350 g
• giấm1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• cà chua1 quả
• trứng gà2 quả
• hành tây1/2 củ
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• ớt1 quả
• húng quế1 nắm
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Rau càng cua nhặt bỏ rễ và lá úa, ngâm nước muối loãng rồi rửa nhiều lần, vẩy thật ráo.
2. Trứng luộc chín, bóc vỏ bổ múi cau; cà chua thái miếng; hành tây thái lát mỏng ngâm nước đá cho bớt hăng.
3. Phi hành khô thái lát với dầu đến khi vàng giòn, để nguội cả phần dầu.
4. Khuấy tan đường, giấm, nước mắm, muối, hạt tiêu và ớt băm, thêm phần dầu hành phi vào thành nước trộn.
5. Ngay trước khi ăn mới cho rau, hành tây, cà chua vào âu, rưới nước trộn và đảo nhẹ để rau không bị úng.
6. Bày ra đĩa, xếp trứng lên trên, rắc hành phi và húng quế.

Món tương tự

• Gân bò ngâm chua ngọt

  món mặn · 80 phút

• Sườn xào chua ngọt

  xào · 50 phút

• Tai lợn ngâm giấm

  món mặn · 45 phút