Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Gân bò ngâm chua ngọt

Gân bò luộc mềm, ngâm trong nước giấm đường với tỏi ớt và rau củ, giòn sần sật, chua ngọt, ăn kèm cơm hay nhắm đều hợp.

80 phút4 ngườimón mặn
Dịp
Hộp cơm mang đi
Cách nấu
Muối / ngâm
Nguyên liệu chính
Bò
Khẩu vị
Chua
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
Trên 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Gân bò rửa sạch, chần qua nước sôi có gừng cho hết mùi, sau đó luộc hoặc hầm áp suất đến khi mềm nhưng vẫn giữ độ dai.
  2. Vớt gân ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho gân trong và giòn, để ráo rồi thái miếng mỏng.
  3. Đun nước với đường, muối cho tan, tắt bếp, để nguội bớt rồi mới đổ giấm vào khuấy đều.
  4. Cà rốt tỉa hoa, ngó sen cắt khúc, tỏi bóc vỏ, ớt thái lát, hành khô thái mỏng.
  5. Xếp gân bò xen với rau củ vào hũ sạch, đổ nước ngâm ngập mặt, đậy kín và để ngăn mát ít nhất một ngày là ăn được.

Thành quả

    Món tương tự