Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Rạm rang giòn

Rạm đồng tẩm lớp bột mỏng rồi rang giòn với sả, tỏi và lá lốt, cắn cả vỏ giòn rụm, vị mặn ngọt đậm đà.

45 phút4 ngườimón mặn
Vùng miền
Nam
Dịp
Ăn nhậu
Kiểu món
Món mặn ăn cơm
Cách nấu
Rim
Nguyên liệu chính
Cua / ghẹ
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Rạm rửa nhiều lần cho sạch bùn, bỏ yếm, để thật ráo nước.
  2. Ướp rạm với bột canh khoảng 10 phút rồi lăn đều qua bột năng cho mỗi con có một lớp áo mỏng.
  3. Sả và tỏi băm nhỏ, lá lốt thái chỉ; phi sả tỏi trong ít dầu đến khi vàng giòn thì vớt riêng.
  4. Đun dầu thật nóng, thả rạm vào rán đến khi vỏ đỏ au và giòn, vớt ra để ráo dầu.
  5. Chắt bớt dầu, cho rạm trở lại chảo cùng sả tỏi phi, lá lốt và muối tôm, đảo nhanh tay cho thấm đều.
  6. Xúc ra đĩa, ăn nóng kèm tương ớt.

Thành quả

    Món tương tự