Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Ếch rang muối

Ếch rán giòn rồi rang cùng sả, lá chanh và muối trộn gạo nếp đỗ xanh rang thơm, lớp áo lạo xạo mặn mặn bùi bùi.

50 phút4 ngườimón mặn
Vùng miền
Nam
Dịp
Ăn nhậu
Cách nấu
Rim
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Ếch làm sạch, xát gừng giã với rượu trắng rồi rửa lại, chặt miếng vừa ăn và để thật ráo.
  2. Ướp ếch với hạt nêm, hạt tiêu và lòng đỏ trứng khoảng 20 phút, sau đó lăn qua bột năng.
  3. Rang gạo nếp và đỗ xanh trên chảo khô đến khi vàng thơm, để nguội rồi giã thành bột thô, trộn cùng muối.
  4. Rán ếch trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra. Cho tiếp sả băm và lá chanh thái sợi vào dầu rán giòn.
  5. Để lại chút dầu trong chảo, cho ếch, sả, lá chanh, ớt vào đảo rồi rắc hỗn hợp muối gạo rang, đảo đều cho bám quanh miếng ếch.
  6. Bày ra đĩa, ăn nóng kèm rau sống hoặc dưa chuột.

Thành quả

    Món tương tự