Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Bánh bột năng luộc trong veo, nhân đậu xanh bùi quyện hành phi và hạt tiêu, rưới mỡ hành, chấm nước mắm chua ngọt.

90 phút2 ngườimón chínhchay
Vùng miền
TrungNam
Kiểu món
Bánh
Chế độ ăn
ChayKhông sữaKhông gluten
Độ khó
Khó
Thời gian
Trên 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Ngâm đậu xanh đã bỏ vỏ khoảng 2 tiếng, hấp chín rồi tán nhuyễn khi còn nóng.
  2. Phi thơm hành khô với ít dầu, cho đậu xanh vào đảo cùng muối, hạt nêm, đường và hạt tiêu đến khi nhân khô, vo thành viên nhỏ.
  3. Trộn bột năng với bột gạo, rót nước sôi vào từ từ, vừa rót vừa khuấy rồi nhào tới khi khối bột dẻo mịn.
  4. Chia bột thành từng viên, ấn dẹt, đặt một viên nhân vào giữa rồi gập đôi hoặc vo tròn, bóp kín mép.
  5. Thả bánh vào nồi nước sôi, khi bánh nổi và vỏ trong thì vớt ra ngâm qua nước nguội cho khỏi dính.
  6. Hành lá thái nhỏ, chan dầu nóng làm mỡ hành rưới lên bánh. Pha nước mắm hoặc xì dầu với chanh, đường, ớt để chấm.

Thành quả

    Món tương tự