Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Ram hến

Món ram xứ Huế nhân hến xào trộn thịt lợn, giò sống và miến, cuốn nhỏ rồi rán giòn, ăn kèm rau sống và nước mắm ớt.

35 phút4 ngườimón mặn
Vùng miền
Trung
Kiểu món
Bánh
Cách nấu
Luộc
Nguyên liệu chính
LợnHải sản khác
Khẩu vị
Béo
Chế độ ăn
Không sữa
Độ khó
Khó
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Hến luộc lấy thịt, rửa lại cho sạch cát rồi xào khô với ít hành khô cho thơm.
  2. Miến, mộc nhĩ ngâm mềm cắt nhỏ; cà rốt thái sợi; hành tây, hành lá, rau răm thái nhỏ.
  3. Trộn hến với thịt băm, giò sống, miến, rau củ, trứng, nêm hạt tiêu và chút đường cho vừa.
  4. Cắt đôi bánh đa, đặt ít nhân rồi cuốn thành những chiếc ram nhỏ cỡ ngón tay, gấp kín hai đầu.
  5. Rán ram trong dầu lửa vừa đến khi vỏ vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
  6. Ăn ram khi còn nóng cùng rau sống, cuốn thêm xà lách và chấm nước mắm tỏi ớt.

Thành quả

    Món tương tự