← Quay lại kết quả

Nem cua rán

Nem rán nhân thịt băm trộn thịt cua, miến và nấm, vỏ bánh đa giòn tan, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.

Vùng miền

NamCả nước

Dịp

Tiệc

Kiểu món

Bánh

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

LợnCua / ghẹ

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt băm180 g
• cua biển80 g
• bánh đa nem30 lá

Tuỳ chọn thêm

• tôm100 g
• miến100 g
• mộc nhĩ4 bông
• nấm hương3 bông
• trứng gà3 quả
• củ đậu1/2 củ
• hành tây1/2 củ
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• rau mùi5 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• giấm1 thìa canh
• xà lách200 g
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Cách làm

1. Ngâm miến, mộc nhĩ và nấm hương cho nở, cắt nhỏ; củ đậu và hành tây thái sợi rồi vắt ráo.
2. Tôm bóc vỏ băm nhỏ, trộn cùng thịt băm, thịt cua, hành tỏi băm, miến, nấm và trứng; nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa.
3. Làm ẩm bánh đa nem, múc một thìa nhân đặt lên, gấp hai mép bên rồi cuộn chặt thành chiếc nem nhỏ.
4. Rán nem trong dầu lửa vừa, lật đều cho vàng giòn, vớt ra để trên giấy thấm dầu.
5. Pha nước chấm từ nước mắm, đường, giấm, tỏi ớt băm và chút nước lọc cho vị chua ngọt hài hoà.
6. Bày nem ra đĩa cùng xà lách, rau mùi, chấm kèm nước mắm vừa pha.

Món tương tự

• Nem cua bể

  món mặn · 60 phút

• Chả mai cua

  món mặn · 35 phút

• Chả lụi

  món mặn · 35 phút