Ốc móng tay xào me
Ốc móng tay xào nhanh tay trong sốt me chua ngọt cay nhẹ, thịt ốc giòn ngọt, thêm chút bơ và lạc rang cho béo thơm.
25 phút2 ngườixào
- Vùng miền
- Nam
- Dịp
- Ăn nhậu
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Xào
- Nguyên liệu chính
- Hải sản khác
- Khẩu vị
- Chua
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Ốc móng tay ngâm nước muối loãng cho nhả cát, luộc hoặc hấp sơ đến khi vỏ vừa mở thì vớt ra.
- Me ngâm nước ấm, dầm lấy nước cốt; tỏi, hành khô băm; ớt thái lát.
- Đun bơ với chút dầu, phi thơm tỏi và hành, đổ nước me, đường, nước mắm, tương ớt vào khuấy đến khi sốt sệt.
- Cho ốc vào đảo nhanh trên lửa lớn chừng 2 phút cho sốt áo đều mà thịt ốc không bị dai.
- Thêm hành lá, rau răm và ớt, đảo vài lượt rồi tắt bếp.
- Bày ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và ăn khi còn nóng.