Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Ốc mỡ xào me

Ốc mỡ xào sốt me chua ngọt sánh bóng, điểm lạc rang giòn và rau răm, món nhậu quen thuộc của dân phố biển.

30 phút4 ngườixào
Dịp
Ăn nhậu
Cách nấu
Xào
Nguyên liệu chính
Hải sản khác
Khẩu vị
Chua
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
15 đến 30 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Ốc mỡ ngâm nước vo gạo cho nhả bẩn, luộc sơ đến khi vừa hé miệng thì vớt ra để ráo.
  2. Me dầm với nước ấm, lọc bỏ hạt lấy phần nước sánh; hành tây thái múi cau, hành lá cắt khúc.
  3. Phi thơm tỏi, đổ nước me vào, nêm đường, nước mắm, tương ớt, đun sôi rồi hoà bột năng với nước cho sốt sánh lại.
  4. Cho ốc và hành tây vào đảo đều trên lửa lớn để sốt bám kín vỏ ốc.
  5. Vắt quất, thêm ớt, hành lá và rau răm, đảo nhanh rồi tắt bếp.
  6. Xúc ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên, ăn nóng.

Thành quả

    Món tương tự