← Quay lại kết quả

Rau muống xào ốc móng tay

Rau muống xào tỏi cùng thịt ốc móng tay giòn ngọt, món xào thanh mát mang vị biển, rất đưa cơm.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Hải sản khácRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• rau muống400 g
• ốc móng tay500 g

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• ớt1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• ớt bột1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Ốc móng tay ngâm nước muối cho nhả cát, hấp vừa mở vỏ rồi tách lấy thịt, bỏ phần ruột đen.
2. Rau muống nhặt ngọn, tước cọng to, rửa sạch để ráo; tỏi đập dập, ớt thái lát.
3. Phi tỏi trong dầu nóng, cho thịt ốc vào xào nhanh cùng chút nước mắm và ớt bột rồi xúc ra bát.
4. Dùng chảo đó xào rau muống lửa thật lớn, nêm nước mắm, hạt nêm và muối.
5. Khi rau vừa chín tới thì trả ốc vào, đảo đều vài lượt, rắc hạt tiêu và ớt rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Rau muống xào tỏi

  xào · 15 phút

• Canh rau muống khoai sọ

  canh · 30 phút

• Ốc móng tay xào me

  xào · 25 phút