Ốc móng tay hấp sả
Ốc móng tay hấp nhanh trên lớp sả gừng đập dập, thịt ngọt giòn thơm mùi sả, chấm muối tiêu chanh hay muối ớt xanh.
25 phút4 ngườimón mặn
- Cách nấu
- Hấp
- Nguyên liệu chính
- Hải sản khác
- Khẩu vị
- Thanh
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Ốc móng tay ngâm nước vo gạo pha chút muối và vài lát ớt khoảng 2 tiếng cho nhả hết cát, rồi rửa lại nhiều lần.
- Sả cắt khúc đập dập, giữ lại một ít thái lát xéo; gừng thái sợi; ớt cắt lát.
- Lót sả và gừng dưới đáy nồi, xếp ốc lên trên, rải thêm sả thái lát, ớt và rắc chút muối.
- Thêm vài thìa nước, đậy kín nắp, hấp lửa lớn 5 đến 7 phút đến khi ốc há miệng thì tắt bếp ngay để thịt không dai.
- Gắp ốc ra đĩa cùng sả, ăn nóng chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.