← Quay lại kết quả

Ốc hương rang muối ớt

Ốc hương luộc sơ rồi rang khô với muối, ớt tươi và ớt xay, vỏ bám lớp muối cay mặn, thịt ốc giòn ngọt.

Vùng miền

Nam

Dịp

Ăn nhậuĂn chơi / ăn vặt

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Hải sản khác

Khẩu vị

Cay

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• ốc400 g
• ớt4 quả

Tuỳ chọn thêm

• ớt bột1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối tôm1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• mì chính (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• bơ1 thìa canh
• phô mai40 g
• rau răm10 g

Cách làm

1. Ốc hương ngâm nước vo gạo có ớt cho nhả nhớt, chà rửa sạch vỏ.
2. Luộc ốc khoảng 3 đến 5 phút đến khi vừa chín, vớt ra để ráo.
3. Giã ớt tươi với muối, hạt nêm, đường và ớt xay thành hỗn hợp muối ớt.
4. Đun nóng chảo với chút bơ, cho ốc vào đảo, rắc muối ớt và muối tôm, rang lửa vừa đến khi khô và gia vị bám vỏ.
5. Nếu thích có thể cho phô mai vào đảo nhanh cho chảy quyện, rắc rau răm rồi bày ra đĩa ăn nóng.

Món tương tự

• Cá chim nướng muối ớt

  món mặn · 30 phút

• Cá nướng muối ớt

  món mặn · 30 phút

• Chả ốc

  món mặn · 30 phút