← Quay lại kết quả

Nộm nấm sò

Nấm sò xé sợi xào sả hành rồi trộn cà rốt, dưa chuột, rau răm và lạc rang, món nộm chay dai ngọt, chua cay nhẹ.

Vùng miền

Cả nước

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

Nấm

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• nấm sò420 g

Tuỳ chọn thêm

• cà rốt1 củ
• dưa chuột1 quả
• hành tây1/2 củ
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• sả1 cây
• lạc40 g
• rau răm10 g
• ớt1 quả
• chanh1 quả
• tương ớt1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Nấm sò cắt bỏ chân, rửa nhẹ rồi xé sợi theo thớ, chần qua nước sôi có chút muối và vắt thật ráo.
2. Phi thơm hành khô, tỏi và sả băm với dầu ăn, cho nấm vào xào nhanh cùng hạt nêm cho nấm săn lại, để nguội.
3. Cà rốt và dưa chuột thái sợi, hành tây thái mỏng ngâm nước lạnh, rau răm nhặt lá.
4. Khuấy đường, nước cốt chanh, tương ớt, muối và ớt băm thành nước trộn chua ngọt.
5. Trộn nấm với rau củ và nước trộn, để 10 phút cho ngấm, bày ra đĩa, rắc rau răm và lạc rang giã dập.

Món tương tự

• Gà xào nấm sò

  xào · 25 phút

• Nấm nướng giấy bạc

  món mặn · 45 phút

• Nấm sò hấp sả

  món mặn · 25 phút